Se denomina afloramiento a los movimientos verticales ascendentes de masas de agua frías y ricas en nutrientes (nitratos, fosfatos, silicatos, etc) desde el fondo marino hacia la superficie, producidos principalmente por vientos que soplan sobre la superficie, y responsables de mejorar la producción biológica.
Vamos a dejar más claro el proceso mediante unas imágenes que lo explican muy bien:

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